Vietnam Infos pratiques
Les formalités / visa
À compter du 1er juillet 2015 et jusqu'au 30 juin 2016, les ressortissants français n'ont pas besoin de faire de demande de visa pour un séjour au Vietnam de moins de quinze jours (jours d'entrée et de sortie inclus). Un visa gratuit, à entrée unique, leur sera octroyé à l'arrivée. Visa obligatoire (85 euros environ) pour les Français passant plus de quinze jours au Vietnam, les Belges ou les Suisses.
Le délai d'obtention est normalement d'une semaine (+ les délais postaux). Il existe une procédure express de 3 jours avec supplément de prix.
Pour les autres nationalités, se renseigner auprès du consulat ou de l'ambassade.
Passeport valide 6 mois après la date d'expiration du visa.
Ambassades du Vietnam
- En France : 61, rue de Miromesnil, 75008 Paris
ambassade-vietnam.com - En Suisse : Schlosslistrasse, 26, 3008 Berne
vietnam-embassy.ch - En Belgique : bd du Général Jacques, 1, Bruxelles 1050
vietnamembassy.be
les vaccins
Aucun vaccin obligatoire pour le Vietnam. Il est toutefois recommandé d'être à jour avec les vaccins "classiques" : tétanos, polio et diphtérie. Les vaccins contre les hépatites A et B ainsi que celui contre la fièvre typhoïde sont conseillés.
la langue
Le vietnamien est une langue monosyllabique et tonale. La prononciation et l'accentuation sont extrêmement difficiles pour nous, mais le vietnamien s'écrit en caractères latins grâce au père jésuite Alexandre de Rhodes (1591-1660).
religion
Si le bouddhisme est la première religion du Vietnam, la quasi-totalité des Vietnamiens pratique le culte des ancêtres. Dans chaque maison l'autel des ancêtres occupe une place très importante : si l'encens ne brûle plus sur l'autel, les âmes des disparus sont condamnées à une errance éternelle.
Heure (Ho Chi Minh)
Horaire
Le décalage horaire par rapport à la France
est de + 5h l'été et + 6h l'hiver.
Couverture GSM / internet
La couverture GSM est globalement bonne au Vietnam, hormis quelques zones isolées en montagne. Le tarif est propre à chaque opérateur. Ne pas oublier qu'à l'international vous êtes facturé aussi bien pour les appels sortants qu'entrants.
Pour les connexions Internet, privilégiez le Wifi plutôt que 3G/4G qui coûtent souvent très cher. La grande majorité des hôtels dispose soit du Wifi soit d'un poste avec une connexion Internet. Ce qui n'est bien sûr pas le cas de nos hébergements chez l'habitant.
Convertisseur de monnaie
-
EUR
euro -
Dong
dong
Monnaie
Les euros se changent facilement ; il n'est pas nécessaire de prendre des dollars. Il existe des distributeurs acceptant Visa et MasterCard, mais souvent limités à 2 millions de dôngs (80 € environ). Les billets vont de 200 dôngs (1 centime d'€) à 500 000 dôngs (20 €). Le dông n'est pas convertible en dehors du Vietnam.
Électricité
Les fiches sont en général de type européen, l'adaptateur n'est donc pas indispensable.
La majorité des maisons dans lesquelles vous êtes accueillis chez l'habitant dispose de l'électricité.
Nourriture
La nourriture au Vietnam est particulièrement fine et légère. Beaucoup la considèrent comme la meilleure d'Asie avec la thaïlandaise, mais peu épicée par rapport à cette dernière. Bien que la cuisine vietnamienne s'inspire parfois de la chinoise, elle s'en distingue nettement par le fait qu'elle est moins grasse, moins enrobée de sauce et qu'elle comporte beaucoup plus d'herbes et de légumes.
Dans la cuisine vietnamienne on trouve très souvent du nuoc mâm, sauce salée faite à base de poissons fermentés.
Au Vietnam des différences régionales existent, comme par exemple des plats avec une saveur sucrée dans le sud en raison de présence de noix de coco dans des recettes. Dans le centre, les produits de la mer (crevettes, poissons, crabes) tiennent également une grande place.
Le riz constitue la base de l'alimentation et accompagne la plupart des plats à base de bœuf, porc et volaille. On trouve principalement 3 sortes de riz au Vietnam : le riz normal, le riz gluant et le riz parfumé.
Parmi les plats les plus répandus on trouve le "Pho", servi dans un grand bol ; il s'agit d'une soupe au bœuf (Pho Bo) ou au poulet (Pho Ga) avec des nouilles de riz, le tout parfumé d'herbes, de coriandre, d'anis, d'épices etc... Le Pho était au départ un plat du nord, qui a gagné tout le pays avec des variantes en fonction des régions.
Mais le plat le plus connu du Vietnam reste incontestablement les fameux nems. Hanoi est la capitale mondiale du nem au même titre que Castelnaudary pour le cassoulet ! On trouve également du pain ("bánh mi") qui ressemble à nos baguettes, reste de la colonisation. Il est proposé en général le matin et se mange souvent avec le seul fromage qui ait subsisté à l'époque française : "La vache qui rit".
On trouve également des fruits, principalement l'ananas, la banane, la papaye et le pamplemousse.
A noter qu'au Vietnam on mange avec des baguettes, ustensiles issus du bouddhisme : elles ne piquent pas, ne transpercent pas, ne découpent pas.
Attention : on trouve souvent dans la cuisine vietnamienne du glutamate de sodium afin de mieux faire ressortir les saveurs, mais ce produit est déconseillé aux personnes cardiaques ou qui souffrent d'hypertension.